还記得年少時的梦嗎？

最向往的就是妈妈装的香肠啊！

那些冒油的肥肉呀，

那些香醇的瘦肉呐，

总是让我一遍遍的流口水啊！

吃吧！吃吧！

就连同别人的眼光一同吃下去吧！

吃吧！吃吧！

就让我大声的告诉你啊！

哈哈哈!

我就是没有肥胖的代价！

对我而言，吃肉暴爽。

上面那首《爱的代价》算是我的吃肉翻唱版吧。

尽管母亲来上海数月，屡屡告诫我，少吃肉，少吃肥肉，

可看见我无肉不香，

她老人家还是要烧红烧肉犒劳我，红烧肉上桌，见我一通狂吃，

母亲又忍不住着急：万一吃胖了多难看！

怎奈我是食肉动物。

一个标准的肉祖宗。

却不喜欢吃纯瘦肉，譬如猪大排，一直兴趣缺缺。

小时候的最爱是母亲装的香肠，那几乎是我一整年都时时惦记的，

总想着，过年了，便有香肠可吃了。

香肠对于我的诱惑甚至是大于压岁钱的。

母亲装香肠的惯例一直维系至今，

我想这与我“看见香肠两眼就放光甚有关系”。

不过，香肠依旧是一年装一次，也正因为久久一次，

它让我产生的渴望一如孩提时代那般强烈。

有一年，母亲装的香肠瘦肉偏多，被我着实埋怨了一阵子，

现在母亲总算清楚我原来是要吃肥肉的。

离家数年，可是每年依旧能吃到母亲亲手灌制的香肠，

感谢母亲，即便春节我不能回去，她老人家也会邮寄很多给我。

也许是因为我从始至今的捧场，

这道马家的传统菜并未曾因为岁月的改变而改变，

而其他的诸如从前每年腌制的咸鱼、咸鸡、咸菜等等，

已经是母亲完全舍弃或者看心情好坏论定的了。

回想起来，小时候只对香肠感兴趣，

到了上海却是增加了食肉的范围，

譬如扣肉、霉干菜烧肉、红烧肉、东坡肉之类，

我都兴趣猛增。

其实也喜欢吃鱼的，

可每每碰到那讨厌的鱼刺总觉得不耐烦，总觉得不如吃肉来得爽气。

我喜欢大块朵颐的吃法，

天生不是吃精致食物的人，亦没有精致的吃相，更不会品味，

总是吃到嘴里，胃里接受，眼睛紧盯，肚子还想，便觉得是美味了，

只要吃的尽兴即可，

很少费脑筋想它是用几味佐料作成，

有没有放多味精，或是酱油重了菜色发黑之类。

论吃，我该算是个粗人。

粗，又有什么不好呢。

至少不会输给俗或者矫情。

吃，也是讲究兴趣相投的，你这边吃得乐陶陶，

他那厢一道菜曰：“是河里的鱼做的嘛，泥腥味太重，不吃。”

二道菜曰：“油炸的么，对身体不好，不吃。”

三道菜再曰……碰见这样的食客，吃兴全扫。

当肉祖宗当到现在，

唯一欣慰的是身材并没有发展到看不下去的地步，

当然也算不上窈窕淑女啦，因为本人够高大。

不养眼也不会碍眼。

如今肉祖宗已经比以前收敛很多，也许是真的怕自己变胖了，

也许是年岁已高食物趋于清淡，

总之，祖宗还是祖宗，只不过开始是个有节制的祖宗了。

但，已然当过祖宗，足可笑傲后来食肉小辈们。

哈哈哈哈哈……
　

懒馬生活随笔。2004-8-11。

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